अपने घरों में बनाएं रेस्तरां स्टाइल में दाल मखनी, स्वाद ऐसा कि चाटते रह जाओगे उँगलियाँ
भारतीय खाने की बात की जाए तो दाल मखनी नाम से हर कोई परिचित है। इस प्रमुख उत्तर भारतीय व्यंजन को लोग अपने घरों में बनाकर खाने का आनंद लेते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आप किस तरह रेस्तरां स्टाइल में दाल मखनी बनाकर खुद को एक प्रशंसापात्र बना सकते हैं।
दाल मखनी के लिए सामग्री:
– 1 कप उड़द दाल
– 1/4 कप राजमा
– 2 स्वादिष्ट टमाटर, पीस लें
– 1 बड़ा प्याज, बारीक बारीक कटा हुआ
– 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
– 2-3 टेबलस्पून मक्खन
– 2 टेबलस्पून मलाई (वैकल्पिक)
– नमक स्वादानुसार
दाल मखनी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, उड़द दाल और राजमा को साधारण पानी में 6-7 घंटे भिगो दें।
2. भिगोइ दाल-राजमा को एक बड़े प्रेशर कुकर में डालें। इसमें 3-4 कप पानी, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालें। उबलने पर इसे 20-25 मिनट पकाएं।
3. दाल-राजमा सब्जी को 15-20 मिनट शांत चूल से धीमे आंच पर पकाएं, झाग पसीने आने तक।
4. अब इसमें टमाटर प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर मिलाएं। तब तक पकाएं, जब तक तेल वापस न आ जाए और मसाला अच्छी तरह से पक जाए।
5. जब ये सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसमें मक्खन और मलाई मिला दें।
6. अब आंच बंद कर दें और दाल मखनी को कम से कम 15-20 मिनट के लिए धक्कन बंद कर दें, ताकि सारी स्वादिष्टता अच्छी तरह से बाहर न निकल जाए।
7. आपकी दाल मखनी तैयार है। इसे गरमा-गरम चावल और रोटी के साथ ही परोसें। स्वाद ऐसा होगा कि आप चाटते रह जाएँगे उँगलियाँ।
बस इसी तरह एक रेस्तरां स्टाइल में दाल मखनी बनाने का आसान और सटीक तरीका है। इसे आप स्पेशल अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं और इनका खाने का अतिरिक्त आनंद लें।
इसके अलावा, आप इसे हरदिन का रेस्तरां स्टाइल में आपके घर पर बनाकर खा सकते हैं। सचमुच, यह आपके खाने को एक नया स्वाद प्रदान करेगा और यकीनन आपके परिवार और मित्र इसे भी पसंद करेंगे। इसके बारे में एक और महत्वपूर्ण बात ये है कि इसे बनाने में थोड़ी समय और प्रयास लगेगा, लेकिन इस आपके खाने को उँगलियाँ चाटने का एक मजेदार और यूनिक तरीका देगा।
अपने घर पर बनाए रेस्तरां स्टाइल की दाल मखनी और खुद को और अपने परिवार को यह आनंद प्रदान करें। यकीनन, सभी इसका खाने का आनंद ले कर थाली से उँगलियाँ चाटते रह जाएँगे।
