मटर मशरूम एक ऐसी सब्जी है जो आपकी जीभ को जकड़ाने के लिए तैयार है। इसका स्वाद इतना उम्दा होता है कि खाते रह जाएंगे और इसलिए अक्सर यह सब्जी रेस्तरांओं में भी मिलती है। इस लेख में हम इस दस्तावेज़ में वर्णित रेस्तरां जैसा मटर मशरूम बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे।
सामग्री:
– 250 ग्राम मशरूम
– 1 कप मटर (उबले हुए)
– 2 प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
– 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
– 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
– 1 टीस्पून अदरक पेस्ट
– 1 टीस्पून लहसुन पेस्ट
– 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टेबलस्पून तेल
– नमक स्वादानुसार
– हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि:
1. सबसे पहले, मशरूम को साफ करें और उनको धो लें। उनके छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें।
2. एक कटोरे में तेल गरम करें और प्याज़ और हरी मिर्च डालें। उन्हें सांतली लाल होने तक भूनें।
3. अब उबले हुए मटर डालें और सांतली होने तक पकाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें। सबको मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
5. अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। मसालों को 2 मिनट तक भूनें।
6. अब मशरूम आवश्यक मात्रा में डालें और सब को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ या जब तक मटर और मशरूम पक जाएं।
8. आपकी रेस्तरां जैसी मटर मशरूम तैयार है। गर्मा गर्म सांभर के साथ, चावल या रोटी के साथ उपभोग करें। ऊपर से हरा धनिया छिड़ककर सजाएँ।
इस विधि से आप आसानी से घर पर मटर मशरूम बना सकते हैं। इसे खाने के बाद, आपको यकीनन अपने आप पर गर्व होगा कि आपने रेस्तरां जैसा स्वाद बिना किसी मुश्किल से बना लिया है। इसलिए, आज ही यह विधि आजमाएं और अपने परिवार को स्वादिष्ट मटर मशरूम का आनंद दें।
